Gourmandises

Recette biscuits de Noël

Bonjour à tous, j’espère que vous avez passé de bonnes fêtes de Noël, que vous n’avez pas fait trop d’excès lol. Car aujourd’hui, je vous propose deux recettes de biscuits de Noël, quoi de mieux, pour faire durer le plaisir des fêtes de fin d’année. A déguster accompagné d’un chocolat chaud tout en bouquinant , à partager autour d’un café ou tout simplement pour offrir. Vous allez craquez pour ces biscuits de Noël!!!!!

Recette des biscuits de Noël aux amandes :h2-biscuits de noël-diylivreetgourmandises.com

Ingrédients:

  • 250g de farine tamisée
  • 150g de beurre mou
  • 45g d’amandes en poudre
  • 90g de sucre glace tamisé
  • 1 pincée de sel
  • quelques gouttes d’extrait de vanille
  • 1 oeuf

Pour commencer :

Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le sucre glace tamisé; l’extrait de vanille, le sel, les amandes et l’œuf.

Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajouter la farine tamisée et mélanger jusqu’à avoir une pâte lisse.

Faites une boule avec la pâte, envelopper là dans du film alimentaire et laisser reposer au moins 1h au frigo.

Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.

Fariner votre plan de travail, étaler votre pâte, environ 5mm d’épaisseur. Ensuite, découper vos biscuits avec l’emporte-pièce de votre choix.

Enfourner vos biscuits 10 à 12 minutes.

Saupoudrer les de sucre glace

Vous pouvez les conserver deux semaines environ, dans une boite à biscuits.

Recette des biscuits de Noël à la cannelle :h3- biscuits de noeël- diylivreetgourmandises.com

Ingrédients:

  • 390g de poudre d’amandes
  • 22.5 de cannelle en poudre
  • 375g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 blancs d’oeufs
Pour commencer :

Monter les blancs en neige au robot, ensuite ajouter le sucre en poudre petit à petit tout en continuant à fouetter avec le robot.

On obtient des blancs en neige très fermes. Réserver en 3 cuillères à soupe pour la déco.

Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, avec la cannelle et le citron.

Ajouter les blancs en neige sucrés.

Mélanger avec les mains jusqu’à obtenir une pâte compacte.

Former une boule avec la pâte.

Saupoudrer votre plan de travail avec du sucre glace, étaler la pâte, environ 1 cm d’épaisseur.

Découper la pâte avec l’emporte-pièce de votre choix.

Recouvrer vos gâteaux avec les blancs en neige que vous avez mis de côté tout à l’heure.

Recouvrer votre plaque de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé, disposer vos biscuits dessus. Laisser sécher vos biscuits toute une nuit.

Le lendemain, préchauffer votre four à 220°C avec chaleur tournante, et enfourner vos biscuits 4 à 5 minutes.

Surveiller la cuisson des biscuits, le glaçage doit rester blanc.

Laisser refroidir vos biscuits et déguster!!!!

Ces biscuits se conservent plusieurs semaines dans un endroit sec.

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Pour les biscuits glacés au chocolat que vous pouvez voir sur la photo de gauche, j’ai acheté la recette sur le site Sweetambs.com.

Un vrai régal ces gâteaux, ils ont fait fureur pour Noël. J’en ai offert à mon entourage.

Petite précision, pour le glaçage, pour qu’il soit lisse et brillant, j’ai mis 50g de beurre pour 200g de chocolat noir.

Une fois fondu, j’ai mis quelques gouttes d’eau, c’est une petite astuce pour avoir un glaçage bien brillant.

Après avoir réaliser, ces 3 recettes de biscuits, j’ai réalisé de petits paquets pour offrir. Des cadeaux gourmands cela fait toujours plaisir aux petits comme aux grands!!!! J’espère que ces recettes de biscuits de Noël vous auront plu. N’hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis.

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Je vous dit à très vite pour un prochain article.

En attendant, je vous souhaite de passer de belles fêtes de fin d’années.

Virginie

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